Ответы на вопросы родителей по питанию
- Должно ли меню утверждаться Роспотребнадзором?
Согласно СанПиН меню должно утверждаться руководителем организации.
- Каким технологическим документам должна соответствовать температура готовых блюд на выходе?
Температура готовых блюд должна соответствовать технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции.
- Дают ли детям в детском саду огурцы соленые в заливке на лимонной кислоте с добавлением чеснока и вареную докторскую колбасу?
Согласно Приложению 6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не допускается в питании детей использовать овощи и фрукты консервированные, содержащие уксус, а также сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы. Таким образом, вареная колбаса недопустима для питания детей в детском саду. Если при приготовлении соленых огурцов не используется уксус, данное блюдо разрешено для питания детей.
- Можно ли готовить в детском саду яичницу-глазунью и изготавливается данное блюдо в саду?
Нет, данное блюдо в саду не приготовляется. Согласно Приложению 6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 яичница-глазунья содержится в списке запрещенной пищевой продукции.
- Чем отличается домашнее питание от питания в детском саду?
Домашняя пища готовится в меньшем объеме, чем в детском саду, ассортимент зависит от наличия продуктов в семье и желания ребенка. В детском саду предлагают специально разработанные для детей продукты и блюда, однако, не всегда учитываются сиюминутные желания ребенка. Свежеприготовленная пища дома — не всегда реальность, чаще пищу готовят впрок, на несколько дней, и хранят в холодильнике, причем при повторном подогревании пищевая и вкусовая ценность пищи снижается.
- Нужно ли соблюдать режим питания ребенку?
Обязательно! Это необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (выработки желудочного сока) и позволяет выработать у ребенка стереотип правильного и рационального питания, необходимого для выбора продуктов, полезных для здоровья.
- Нужно ли запивать пищу?
В рационе питания ребенку предлагаются напитки (или чай или какао или компот или сок) после основной еды. В случае, если у детей имеются затруднения при приеме твердой пищи (хлеба, котлет и др.), в порядке исключения, ребенку разрешается запивать такие блюда.
- Проверяют ли продукты для детей дошкольного возраста на соответствие требованиям?
Все продукты для детей дошкольного возраста в обязательном порядке проходят гигиеническую экспертизу, включающую санитарно-химические и санитарно-микробиологические исследования на соответствие этих продуктов действующим санитарным нормам и правилам в РФ.
- Может ли ежедневное меню отличаться от 10-дневного?
Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.
При отсутствии каких-либо продуктов в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания разрешается проводить их замену на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены продуктов по белкам и углеводам.
- Как организовать питание дома?
Питание ребенка в дошкольном учреждении и в семье должно сочетаться. С этой целью в группе вывешивается меню.
- Что делать, если ребенок ничего не хочет кушать в детском саду?
Действительно, в детском саду есть дети, которые почти ничего не кушают. Особенно часто они встречаются в младших группах. Иногда дети могут кушать только йогурт, пить кефир или компот. Не стоит заставлять такого ребенка «насильно» кушать, со временем он станет принимать пищу наравне со всеми. Достаточно, если ребенок будет в детском саду хотя бы пить (чай, компот, кефир) и понемногу пробовать каждое блюдо. Ребенку нужно привыкнуть к общему ритму жизни сада.
Уважаемые родители! Вы также должны проинформировать администрацию сада и воспитателей о том, какие продукты противопоказаны Вашему ребенку (пищевая аллергия, болезни желудка печени, диабет и многие другие противопоказания) подтвердив данные нарушения и заболевания медицинскими документами (заключениями врачей, в которых будет указан рекомендуемый перечень продуктов на замену запрещенных для ребенка).
